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Sapori d'Autunno 

Gli appuntamenti del gusto a Principessa Pio:

L'arte della sfoglina.  

 

Mercoledi 01.11.2017 Principessa Pio organizza una serata tutta dedicata alla pasta fresca artigianale.

E' novembre, il mese autunnale per eccellenza....con tutto il calore dello stare in famiglia a Principessa Pio!

Per l'occasione la nostra sfoglina Marialuisa terrà un corso in cui mostrerà come si tira la sfoglia con il mattarello, come si fa a trovare la giusta ruvidezza della sfoglia, come si deve scegliere lo spessore giusto per il tipo di pasta che si vuole realizzare....e... solo qualche piccolo segreto!!!

Invece Fabio e Giulio, i nostri chefs, si diletteranno in cucina proponendo una successione di portate intriganti, dal gusto ricercato e originale tutte incentrate sulla pasta fresca...però interpretata a loro modo!

Ci stupiranno con tante pietanze che andranno dall'antipasto al dolce tutte con la pasta!

Sarà una serata spensierata all'insegna del divertimento e della scoperta di nuovi sapori e accostamenti.

In sala invece il nostro Maitre Luca con la sua professionalità vi accompagnerà con i migliori abbinamenti dei nostri vini per una armoniosità a tutto tondo della serata.

 

Il menu della serata sarà il seguente:

 

 

Aperitivo di benvenuto

A buffet durante il corso di pasta tirata al mattarello

 

↔ 

 

 Antipasto:

Cappelletti fritti, panna acidulata e bieta

 

  ↔ 

 

Bis di primi piatti:

 

"Caplaz" ...ma un po' rinforzato:

Cappellaccio con sfoglia alla zucca Violina in brodetto alla zucca con chips di zucca

 

 ...a seguire...

 

Tagliatelle alla farina bruciata, anatra al coltello, cimette di rapa

 

 Secondo:

Faraona, cicoriella, patate viola, salsa al burro e salvia con pasta pressata

 

↔ 

 

 Dolce:

 

Demi souffle di pasta alla vaniglia, cioccolato, caffè e pera Abate

 

Programma:

Ore 19.30 Ingresso ospiti 

Ore 19.30 Aperitivo di benvenuto e mini corso di pasta sfoglia.

Marialuisa ci racconterà - e soprattutto ci mostrerà - la sua arte; quella della sfoglina: il saper trasformare le uova in un appetitoso primo piatto.

 

Ore 20.30 Presentazione delle pietanze che andremo a degustre da parte di Fabio e di Marialuisa

Atto finale dell'evento sarà una cena, dove saranno proposte le diverse portate con i vini in abbinamento al cibo. 

Vieni a scoprire il fantastico mondo della enogastronomia ferrarese interpretata da chefs che si diletteranno in intriganti abbinamenti!!!

 

Costo della cena di degustazione euro 35.00 bevande incluse - Ampio parcheggio interno - Posti limitati; è gradita la prenotazione. Comunicare eventuali intolleranze e allergie alla prenotazione.