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Futurpera

 

Sapori d'Autunno 

Gli appuntamenti del gusto a Principessa Pio:

Futurpera - La pera dell'Emilia Romagna IGP.  

 

Mercoledi 15.11.2017 Principessa Pio organizza una serata tutta dedicata alla Pera dell'Emilia Romagna IGP.

In occasione del FuturPera - il salone internazionale della Pera che si terrà nei pediglioni della Fiera di Ferrara dal 16 al 18 novembre - Principessa Pio propone una serata alla scoperta del prodotto principe dell'agricoltura ferrarese.

Fabio e Giulio, i nostri chefs, si diletteranno in cucina proponendo una successione di portate intriganti, dal gusto ricercato e originale tutte incentrate sulla pera...però interpretata a loro modo!

Ci stupiranno con tante pietanze che andranno dall'antipasto al dolce tutte con la pera dell'emilia romagna IGP!

Sarà una serata spensierata all'insegna del divertimento e della scoperta di nuovi sapori e accostamenti.

In sala invece il nostro Maitre Luca con la sua professionalità vi accompagnerà con i migliori abbinamenti dei nostri vini per una armoniosità a tutto tondo della serata.

 

Il menu della serata sarà il seguente:

 

 

Entrée

Crudo di manzo, carpaccio di pera, crumble alle noci

 

↔ 

 

 Antipasto:

Uovo a bassa temperatura, salsa al pecorino di fossa, pera alla piastra

 

  ↔ 

 

Primo:

 Tortello con sfoglia alla pera ripieno al coniglio, saltato al burro nocciola, pera e fave di cacao

 

 

 Secondo:

Cosciotto di maialino da latte, verza e pera nelle sue forme

 

↔ 

 

 Dolce:

 Pera in pressione, riduzione al vino, cioccolato fondente

 

Programma:

Ore 19.30 Ingresso ospiti 

Ore 19.30 Entrée di benvenuto

Ore 20.30 Cena

 

Vieni a scoprire il fantastico mondo della enogastronomia ferrarese interpretata da chefs che si diletteranno in intriganti abbinamenti!!!

 

Costo della cena di degustazione euro 35.00 bevande incluse - Ampio parcheggio interno - Posti limitati; è gradita la prenotazione. Comunicare eventuali intolleranze e allergie alla prenotazione.