PRINCIPESSA PIO BLOG
Sale e Pepe – Febbraio 2021
Sale e Pepe ll nostro flan di zucca e lo stinco di maiale pubblicati sulla rivista Sale e Pepe, che dire...emozionati! E' una bella soddisfazione che ci tenevamo a condividere, avremmo preferito in presenza ma il periodo vuole così....lo facciamo volentieri anche on...
Albana Barricata Spighea: come definirlo … particolare ma da provare. Un Albanone!
L’Albana assieme al Sangiovese è il vino che più rappresenta la Romagna. Tra i suoi punti di forza possiamo ricordare la struttura e la morbidezza bilanciate e la freschezza dei tannini - cosa molto rara in un vino bianco dorato. Se pensiamo ad un’albana della...
Controluce, un vino rosso raro ed importante dai Colli Bolognesi
Controluce, un vino rosso raro ed importante dai Colli Bolognesi Il Controluce - Colli Bolognesi DOC Bologna Rosso, della cantina Manaresi, è un vino raro a tiratura limitata, proveniente dai colli di Zola Predosa, difficile da trovare (le scorte finiscono molto in...
Un vino ruffiano: il Lambrusco Monte delle Vigne.
Un vino ruffiano: il Lambrusco Monte delle Vigne. Ci piace definire questo Lambrusco come un vino ‘ruffiano’ perché è morbido, dal gusto di fragole e frutti a bacca rossa, s’insinua e si beve in modo sorprendente. È un vino amabile, nonostante l’anidride carbonica lo...
Rosé de Noir Cuvée Brut della Cantina Cleto Chiarli
Un rosé tutto da scoprire, ricco di acidità come i migliori brut ma con una accurata morbidezza che gli conferisce una piacevole versatilità. Rigorosamente proveniente dall’Emilia-Romagna, come la carta dei vini e le specialità a Km 0 che puoi...
Un bianco raffinato da Modena: Cuvée Brut Metodo Classico, Cantina Bellei
Al ristorante Principessa Pio di Ferrara, oltre che nella proposta di piatti a Km 0 e regionali, ci impegniamo nella ricerca di vini che possano sorprendere e far scoprire i sapori delle nostre terre.Per questo motivo abbiamo deciso di raccontare alcuni dei vini che...