IL MENU’ DEL RISTORANTE PRINCIPESSA PIO

Mangiare come una volta

riscoprire il sapore della tradizione ferrarese

consumare prodotti freschi di stagione colti e serviti subito in tavola

Scopri il nostro menù o visita la pagina del nostro ristorante, un’oasi di verde in centro a Ferrara 

 

LE COSE BUONE

 

Antipasti

_______________________________________

Con un prezzo compreso fra gli 8.00 e i 15.00 euro

_______________________________________

Vellutata di patate, broccoli, bacon croccante

Uovo poché in nido di bietoline e scaglie di tartufo nero dell’Appennino

Profiterole con ricotta, funghi dell’Appennino e crema di gorgonzola dolce

Flan di zucca violina con crema di Parmigiano Reggiano e funghi porcini

Millefoglie di polenta gialla con radicchio rosso, noci e Squacquerone di Romagna

Tagliere di salumi con squacquerone di Romagna DOP, Grana Padano DOP, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, ciccioli frolli e dalle marmellate e dal miele della Principessa

Cestino di pinzini di farina di grano tenero e integrale

 

Primi

_______________________________________

Con un prezzo compreso fra i 9.00 e i 12.00 euro

_______________________________________

Tagliolini al mirtillo con funghi dell’Appennino e timo

Gnocchetti di castagne al capriolo sfilacciato

Mezzelune gialle alla zucca e verdi alla cicoriella con erbette spadellate e nocciole

Crespelle gratinate al forno con spinaci e funghi porcini dell’Appennino

Zuppa di legumi del contadino

Tagliatelle artigianali con il ragù

Cappellacci di zucca al burro e salvia

Cappellacci di zucca al ragù

Cappelletti in brodo come una volta

 

Secondi

_______________________________________

Con un prezzo compreso fra i 14.00 e i 18.00 euro

_______________________________________

Tagliata di vitellone al rosmarino con patate al forno e sale rosa affumicato

Costolette di agnello dorate in crosta di pistacchi, maionese alla paprika

Tagliata di petto di faraona su crema di zucca violina e polvere di amaretti

Coniglio in porchetta su crema dolce di peperoni dell’orto

Fritto dell’orto con zucca, carote, funghi misti dell’Appennino, cavolfiore e cipolla in pastella croccante

Stinco di maiale cotto in bassa temperatura con quenelle di purè di zucca

 

Il tagliere del prete

_______________________________________

Con un prezzo compreso fra i 25.00 e i 25.00 euro

_______________________________________

Selezione di salumi emiliano romagnoli accompagnati da Squacquerone di Romagna DOP, Grana Padano DOP, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, ciccioli frolli e dalle marmellate e dal miele della Principessa con un cestino di pinzini di farina di grano tenero e integrale in accompagnamento

Contorni

_______________________________________

Con un prezzo compreso fra i 5.00 e i 5.00 euro

_______________________________________

Patate al forno

Caponata di verdure

Verdure gratinate al forno

Insalata mista

Dolci

_______________________________________

Con un prezzo compreso fra i 4.00 e i 6.00 euro

_______________________________________

Millefoglie alla crema di ricotta e mirtilli, crema di mascarpone, pinoli

Tenerina alla zucca

Zuppa inglese (quella con la “brazadela”) proposta in vasetto

Mousse al cioccolato su letto di amaretti

Torta di tagliatelle con crema al limone

Gelato di castagne sciroppate al rhum

Sorbetto alla frutta di stagione

E se hai scelto di non mangiare alimenti animali o se non puoi mangiare glutine, noi ti abbiamo pensato con alcune proposte!

CONTATTA PRINCIPESSA PIO

Crediamo nella cortesia e nel piacere dello stare insieme.

Vorremmo che venire a Principessa Pio fosse come stare in famiglia, con l’accoglienza e il calore che contraddistingue l’agriturismo senza tuttavia che venga meno la professionalità del servizio che offriamo.