RISTORANTE PRINCIPESSA PIO

Mangiare come una volta

riscoprire il sapore della tradizione ferrarese

consumare prodotti freschi di stagione colti e serviti subito in tavola

 

LE COSE BUONE

Antipasti

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Con un prezzo compreso fra i 10.00 e i 12.00 euro

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Uovo in bassa temperatura, tartufo bianco dell’appennino e crema di patate

Trittico di funghi e polenta croccante

Tartare di manzo al coltello, salsa olandese tiepida, bieta spadellata

Flan di ricotta vaccina, crema di zucca violina, mandorle e pancetta croccante

Cestino di pinzini di farina di grano tenero e integrale

Primi

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Con un prezzo compreso fra i 10.00 e i 12.00 euro

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Tagliatelle al mattarello con il ragout alla bolognese

Cappellacci di zucca al burro e salvia

Cappellacci di zucca al ragout

Miglio, crema di zucca violina, cicoria, curcuma fresca

Passatello asciutto ai Finferli e tartufo nero

Maltagliati, salsiccia, zafferano e cavolo nero

Secondi

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Con un prezzo compreso fra i 11.00 e i 18.00 euro

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Filetto di maiale, ribes, scalogno brasato con salsa alle olive

Faraona cotta in bassa temperatura, castagne dell’appennino e insalata belga

Tagliata di manzo con patate al forno e sale rosa affumicato

Involtino di verza, broccolo, cipolla e patata con salsa alla barbabietola

Salamina da sugo con purea di patate di Bologna

Il tagliere del prete

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Con un prezzo compreso fra i 25.00 e i 25.00 euro

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Selezione di salumi emiliano romagnoli accompagnati da Squacquerone di Romagna DOP, Formaggio Scoparolo, Grana Padano DOP, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e dalle marmellate e dal miele della Principessa

Contorni

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Con un prezzo compreso fra i 5.00 e i 6.00 euro

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Patate di Bologna al forno

Bieta aglio e olio spadellata

Insalata mista

Dolci

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Con un prezzo compreso fra i 4.00 e i 7.00 euro

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Brazzadella ferrarese

Tenerina “Taclenta” al cioccolato

Zuppa inglese, quella con la brazadella, proposta in vasetto

Torta di mele

Crema di Zabov, biscottini al burro montato

Cremoso al caffè, panna cotta, crumble

E se hai scelto di non mangiare alimenti animali o se non puoi mangiare glutine, noi ti abbiamo pensato con alcune proposte!

CONTATTA PRINCIPESSA PIO

Crediamo nella cortesia e nel piacere dello stare insieme.

Vorremmo che venire a Principessa Pio fosse come stare in famiglia, con l’accoglienza e il calore che contraddistingue l’agriturismo senza tuttavia che venga meno la professionalità del servizio che offriamo.