Cenone di capodanno 31.12.2025

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Capodanno alla Principessa Pio

 

È una delle notti più speciali, che saluta l’anno appena trascorso e celebra il nuovo che ha inizio.

Una notte da trascorrere con le persone che si amano e gli amici più cari. Una notte carica di speranza per tutto ciò che di buono l’anno nuovo porterà. Una notte in cui non può mancare l’allegria e in cui tutti desiderano sentirsi coccolati.

L’organizzazione della serata – che inizierà alle 20.00/20.30 con la somministrazione dell’entrèe – permetterà agli ospiti di scegliere, al termine della cena, se trattenersi con noi per il brindisi di mezzanotte o se raggiungere il centro storico di Ferrara per vivere l’emozione dello spettacolo pirotecnico del Castello Estense.

Vi auguriamo dunque di trascorrere delle splendide Feste Natalizie e siamo lieti di proporvi il nostro Cenone di Capodanno – 31 dicembre 2025 – invitandovi a vivere assieme lo sbocciare del 2026.

 

 

Cenone di Capodanno

31 Dicembre 2025

Menù

 

ENTREE

Bignè al cacao con mousse di mortadella e pistacchio

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Un piccolo guscio al cacao che si apre in un contrasto sorprendente: la mousse di mortadella è soffice, vellutata, quasi carezzevole, mentre il pistacchio aggiunge una nota calda e fragrante che completa l’insieme. Un boccone goloso e inatteso, dove dolcezza e sapidità si intrecciano in un equilibrio giocoso e irresistibile.

 

ANTIPASTO

Flan di topinambur, fonduta di Taleggio DOP e chips di scorzanera

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Un flan morbido di topinambur apre il piatto con la sua dolcezza discreta, avvolto dalla cremosità calda della fonduta di Taleggio DOP. A contrasto, le chips di scorzanera portano una nota minerale e croccante: un soffio aromatico che richiama la radice nella sua essenza più autentica, donando profondità e un ricordo elegante di sottobosco.

 

PRIMI

Lasagna bianca con carciofi e scamorza affumicata

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Una lasagna che profuma di casa e di forno acceso: strati morbidi accolgono i carciofi nella loro eleganza vegetale, mentre la scamorza affumicata avvolge tutto con un calore pieno, quasi avvolgente. Ogni boccone è cremoso, rotondo, con quella lieve nota affumicata che accarezza il palato e lascia una sensazione di comfort raffinato.

 

a seguire

 

Risotto alla zucca Violina, gorgonzola DOP, gherigli di noci e semi di zucca tostati

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Un risotto che scalda il cuore: la dolcezza setosa della zucca Violina avvolge i chicchi, il gorgonzola DOP porta una cremosità intensa e avvolgente, mentre le noci e i semi di zucca tostati aggiungono una croccantezza fragrante che illumina ogni cucchiaio. Un equilibrio armonioso tra morbidezze, profumi invernali e piccoli contrasti che rendono il piatto vivo e accogliente.

 

SECONDO

Guancia di manzo al cacao e vino rosso con purè di pastinaca e carote viola brasate

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Un piatto dal carattere profondo e avvolgente: la guancia di manzo, cotta lentamente, si lascia attraversare dalle note calde del cacao e del vino rosso, diventando morbida e intensa. Il purè di pastinaca porta una dolcezza elegante, mentre le carote viola brasate aggiungono una sfumatura aromatica che completa il piatto con armonia e colore. Un abbraccio caldo e ricco, pensato per accogliere.

 

DOLCE

Bavarese all’arancia

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Una bavarese all’arancia che profuma di sole: morbida, luminosa, con la freschezza agrumata che accarezza il palato in modo delicato e piacevolmente persistente. Una chiusura leggera e raffinata, capace di lasciare un ricordo dolce senza mai appesantire.

 

ALLE 24.00

Brindisi di mezzanotte

 

✅ Menù € 65.00 a persona – bevande escluse

 

 

 

Menù bambini

 

PRIMO

Lasagna della tradizione con ragù e besciamella

 

SECONDO

Cotoletta con patate al forno

 

DOLCE

Tenerina al Cioccolato

 

✅ Menù bambini 45.00 € a persona

 

Prenotazioni t. 0532 1716378 – info@principessapio.com